需要一锅串串，帮我熬过这个冬天

　　温度一降下来，耳边就响起了赵忠祥老师的声音：冬天到了，又到了吃串串的季节。

　　每到秋冬，串串店和火锅店的食客就开始多起来。吃的人多了，分得清火锅和串串区别的人却在少数。

　　一般来说，成都人习惯把火锅当成是宴，把串串看成餐。宴就是正餐，吃火锅往往是严肃正式场合，比如商务宴请。餐就随意多了，一个人赶时间的时候可以抓一把串串，三五个好友在深夜想吹吹牛皮也可以找个街边串串。

　　火锅和串串在食用的过程也不尽相同，成都火锅是大火沸水，进餐过程中一直保证沸水高温，想吃什么随时涮;串串则有热锅串串和冷锅串串的区别，前者和火锅相似，后者则是在后厨将食物涮好直接拿到桌上。

　　在火锅店里点菜，更像是点份菜，各类食材放在盘里。串串店则大多是是按签自取，大多数食物都被穿成串，放在在一个像麻辣烫店的柜子前，需要多少拿多少。

　　而一个地道的成都串串店，不仅食材要完备，小吃也是不能少的。吃完了火辣辣的串串，点一份糍粑、冰粉降降温，走的时候再带上两个兔头在路上解馋，才算是吃了一顿完整的成都串串。